В МЕДВЕДЕ ПОД ЯНОВО НАШЛИ ТРИХИНЕЛЛЁЗ
В мясе убитого медведя обнаружен трихинеллез. Такое заключение дали в ветлаборатории Заринска, исследовав мясо хищника, застреленного вблизи села Яново. Мясо такого животного непригодно в пищу. А ведь это не просто формальная строчка из ветеринарного заключения — за ней стоит серьёзная угроза. Трихинеллез — острое лихорадочное заболевание, которое может обернуться тяжёлыми последствиями для человека. О том, что это за болезнь, как она передаётся, какие симптомы должны вызвать тревогу и как уберечь себя, — в нашем материале.
Трихинеллез — острое лихорадочное заболевание, вызываемое мелкими, нитевидными нематодами (трихинеллами), которые во взрослой стадии обитают в слизистой кишечника, в личиночной — в поперечнополосатых мышцах.
Причины появления трихинеллеза
Источником инфекции могут стать свиньи, дикие кабаны, крысы, лоси, тюлени, медведи, белухи и другие животные и даже птицы (описано более 100 видов).
Механизм заражения — алиментарный, то есть при употреблении в пищу зараженного, недостаточно термически обработанного мышечного мяса. Попав в кишечник, личинки трихинелл освобождаются от оболочки и дорастают до половозрелых особей. Далее происходит спаривание этих особей и появление новых многочисленных личинок. Личинки с лимфо- и кровотоком попадают в мышечные волокна поперечнополосатой скелетной мускулатуры, где инкапсулируются.
Симптомы трихинеллеза
Инкубационный период заболевания (от начала заражения до появления первых симптомов) может составлять от 5-8 дней до 6 месяцев, но в среднем — 10-25 дней. Начинается трихинеллез или остро, или с продромального периода, который продолжается не более 1-2 дней.
Симптомокомплекс при трихинеллезе включает:
Выраженную боль в мышцах конечностей и других группах мышц (жевательных, межреберных, языка, глотки, глазодвигательных), которая объясняется повреждением личинками трихинелл мышечных волокон. Интенсивность боли зависит от количества паразитов. В тяжелых случаях возникают контрактуры (стягивание мышц) и больной теряет способность передвигаться.
Отеки век, лица, при тяжелом течении — шеи, туловища, конечностей, вызванные аллергической реакцией организма на внедрение паразитов. На отечной коже лица заметны аллергические высыпания. Такие проявления получили название «лягушачье лицо».
Головную боль, свидетельствующую об интоксикации организма.
Общую слабость (особенно если заболевание протекает в тяжелой форме, которая расценивается как угрожающее жизни состояние, поскольку при поражении дыхательной мускулатуры может стать причиной нарушения функции дыхания).
Кашель аллергической природы, иногда с примесью крови в мокроте, если поражена дыхательная мускулатура.
Профилактика трихинеллеза
Специфическая профилактика трихинеллеза отсутствует (вакцина против трихинеллеза в настоящее время не разработана). Поэтому профилактические мероприятия заключаются в строгом санитарно-ветеринарном контроле мясной продукции, трихинеллоскопии на мясоперерабатывающих заводах и скотобойнях.
Необходимо употреблять в пищу только качественное, термически обработанное мясо. После работы с сырым мясом необходимо тщательно мыть руки, разделочные доски, ножи и мясорубки.
В Российской Федерации ежегодно регистрируется от нескольких десятков до нескольких сотен случаев заболевания трихинеллезом.
